Tahu Isi

Gb 1. Tahu isi

Setelah membuat gado-gado, saya masih mempunyai tahu goreng yang saya simpan di kulkas. Ketika melihatnya, saya berpikir, enaknya dibuat apa ya itu tahu?????

Beberapa terlintas di otak saya. Di buat sayur lodeh saja, salah satunya.
Hmmmm.............. enggak ah, di buat yang lain saja.

Ahai....muncul lah ide untuk membuatnya menjadi tahu isi. Dan sudah lama saya tidak makan tahu isi. Let's go.........mulai menyiapkan perlengkapannya:



Bahan:

• 6 buah tahu kotak goreng ukuran sedang
• 1 wortel ukuran sedang, potong seperti korek api
• 100 gr kecambah (tauge)
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

• 1 sdt bawang putih mince atau 2 siung bawang putih yang dicincang halus
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir

Selimut tahu:

• 4 sdm tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/4 sdt garam
• 1,5 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 150 ml air

Cara membuatnya:

• Belah tahu menjadi bentuk segitiga.
• Keluarkan semua isi tahu, yaitu tahu yang masih putih.
• Remat-remat isi tahu yang putih sampai menjadi serpihan-serpihan kecil.
• Tumis bawang putih sampai harum.
• Masukkan wortel dan tumis .
• Masukkan tauge dan tetap menumisnya.
• Masukkan isi tahu yang putih.
• Masukkan sisa bumbu dan aduk rata.
• Matikan kompor dan bahan isi sudah jadi.
• Ambil satu tahu dan isi dengan bahan isi sampai penuh. Lakukan sampai semua tahu terisi.
• Siapkan mangkuk untuk membuat selimut tahunya.
• Campur semua bahan selimut tahu sampai rata.
• Panaskan wajan dengan minyak yang banyak. Saya menggoreng menggunakan panci kecil, agar tidak terlalu boros minyak gorengnya :)
• Ambil satu tahu yang sudah terisi dan masukkan ke adonan selimut.  Semua bagian tahu harus tertutup selimut agar ketika digoreng tidak pecah.
• Ketika minyaknya sudah panas, masukkan tahu ke wajan dan goreng sampai kuning kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan.
• Lakukan sampai semua tahu tergoreng
• Tahu isi siap disajikan bersama cabai hijaunya.

Silahkan dicoba ^_^

Suci