Daging Kambing Rica-rica

Gb 1. Kambing rica-rica

Bagi yang gemar makan kambing, silahkan dicoba menu kali ini, Kambing Rica-rica.
Disini, saya menggunakan daging lamb chop, sehingga dagingnya lebih empuk.

Berikut resep yang saya gunakan:

Bahan :
600 gr daging kambing, potong kotak besar
2 sdt gula pasir
200 ml air
2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
10 buah cabai merah, buang bijinya (saya tidak pakai)
10 butir bawang merah (saya pakai 4 bawang bombay yang kecil)
4 cm jahe (saya memakai 2 sdt jahe bubuk)
1 buah tomat merah
1 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu masukkan gula. Masak sampai gula menjadi karamel.
2. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
3. Masukkan daging dan aduk sampai daging berubah warna.
4. Tambahkan sedikit air dan biarkan hingga dagingnya juga mengeluarkan air.
5. Masak terus sampai daging empuk sambil terus ditambah air sedikit demi sedikit sampai matang.

Selamat memasak :)